Кто мы:
•Густо – вкусно, содержательно. Грам – модно, активно, социально, открыто.
•Это не бар, а городской ресторан для ежедневного общения.
•Концепция опирается на гастрономию, атмосферность, творчество и оригинальность. Основная идея - вкусный ресторан; место, где за разумные деньги можно получить качественные, современные блюда.
•Интерьер – смягчённый комфортный лофт. Обстановка, погружающая гостей в гущу событий большого города. Партнёрство с village, kudago.
Кухня:
•Основу ассортимента в категории Еда составляют популярные и оригинальные блюда, выполненные в авторском прочтении с уклоном в гастрономичность. Принцип гастрономичности - поиск и воплощение необычных вкусовых сочетаний. Глубокий ассортимент оригинальных закусок – пинчос и тапасы, паштеты.
•Маркерами ассортимента являются блюда с оригинальными ингредиентами и ингредиентами собственного приготовления – хумус, паштеты, пастрами, свекольные чипсы, фиш-кейки, киноа, паста фреска и пр.
Бар:
•В ассортименте напитков главные продукты – вина и коктейли. Винный ассортимент с фокусом на продукции небольших виноделен, гаражных хозяйств, биодинамических и органических винах. Коктейли с авторским почерком – крафтовые коктейли на шрабе, винтажные коктейли. В матрице безалкогольных напитков сезонный акцент на чай и чайные коктейли в осенне-зимний период, домашние лимонады, б/а коктейли в весенне-летний.
Живая работа:
• Сотрудники – открытые, общительные, живые и яркие. Экстравертированные личности.
• Стиль общения внутри коллектива – легкий, позитивный, достаточно неформальный, с юмором.
•Фокус на таких личных качествах сотрудников, как командность, коммуникабельность, открытость, позитивность, эмоциональность, тяга к творчеству и хэппинингу.